用微膠囊技術來解決銀杏提取物能得到充分有價值的應用，用噴霧干燥法對銀杏油進行微膠囊化，*微膠囊原料配方為：

      1、阿拉伯膠與β-環糊精的比例為1：1，；

      2、芯材與壁材的比例為1：3；

      3、料液濃度為25%；

      4、單甘脂用量為0.1%；

      5、芯材與壁材的比例對包埋效率影響顯著；

*微膠囊工藝參數為：

      1、進料流量：30ml/min；

     2、進風溫度為180℃；

     3、出風溫度為80℃；

用優化的原料配方和微膠囊化工藝參數所得微膠囊的微膠囊化效率為90.66%。

以上工藝加工成的銀杏油微膠囊產品在色澤、氣味和組織狀態等方便都較為理想，理化和微生物指標符合國家有關標準，微膠囊中銀杏類黃酮含量達5.73%。